Γαλεύκουν μας ούλλοι πουγιρόν για το χαλλούμι
Του Κυριάκου Ανδρέου
Το Κυπριακό τζαι αν λυθεί, το χαλλούμι δύσκολα θα κατοχυρωθεί ως ΠΟΠ της Κύπρου. Διότι τα ριάλλια που την εμπορία του, όπως το κάμνουν τωρά (όσοι εν που χωρκό τζαι τρων το γνήσιο ξέρουν) έτσι μαζικά και το εξάγουν, εν πολλά. Πόσα χρόνια μας περιπαίζουν θυμάστε; Άκουα προχτές από τον Υπουργό Γεωργίας ότι ο φάκελος του χαλλουμιού που βρίσκεται ενώπιον της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, είναι σε πολύ προχωρημένο στάδιο τζιαι εγέλουν. Τούτο το στάδιο ώσπου φτάνει, διερωτούμαι. Ώσπου να λείψει η γαλακτόσκονη που βάλλουν μες στα χαλλούμια, την οποία ακόμη εν να κάμουν αναλύσεις για να την εύρουν; Λλία ή πολλά τα μαθηματικά σας η πράξη εν εύκολη. Βάση της παραγωγής νωπού γάλακτος (αγελαδινού και αιγοπρόβιου), η δικαιολογημένη παραγωγή χαλουμιού υπολογίζεται στους 13.000 τόνους ενώ η πραγματική παραγωγή ανέρχεται στις 23.000. Το Υπουργείο Γεωργίας ενημέρωσε πριν ένα χρόνο τη Βουλή ότι το 2015 εισήχθησαν 1.764 τόνοι γαλακτόσκονης, ενώ το Τμήμα Τελωνείων είπε ότι την ίδια χρονιά εισήχθησαν 600 τόνοι. Που επήαν 1.000 τόνοι ρε κοπέλια; Θέλετε να σας πως ότι η γαλακτόσκονη για την παραγωγή χαλουμιού, απαγορεύεται βάσει του προτύπου του 1985 για την παραγωγού του κυπριακού προϊόντος; Θέλω να σας θυμίσω ότι ο αρμόδιος Υπουργός δήλωσε στο ραδιόφωνο του ΡΙΚ τρεις μέρες μετά που συνεδρία της επιτροπής Γεωργίας της Βουλής τον Οκτώβρη πέρσι ότι αυτός εντόπισε το θέμα με την τεράστια αύξηση της εισαγωγής γαλακτόσκονης. Τζιαι είπε μας ότι δόθηκαν οδηγίες για διενέργεια ελέγχων προκειμένου να διαπιστωθεί εάν χρησιμοποιείται γαλακτόσκονη για την παρασκευή χαλουμιού στους αρμοδίους λειτουργούς των Υπουργείων Εμπορίου και Γεωργίας, των Κτηνιατρικών Υπηρεσιών και του Kρατικού Xημείου. Ακούσετε κανέναν χαπάρι; Τούτον εν το ένα θέμα που βρίσκεται σε… προχωρημένο στάδιο. Το άλλο εν το θέμα του αγελαδινού γάλακτος. Αρκετοί τόνοι χαλλουμιών γίνονται σχεδόν εξολοκλήρου από αγελαδινό γάλα την ώρα που το πρότυπο του 1985 στο οποίο βασίστηκε και η αίτηση για κατοχύρωση του χαλλουμιού ως ΠΟΠ θέλει το πρόβειο, αιγινό ή μείγμα τους να υπερέχει του αγελαδινού (πάνω από 50%). Λαλώ σας εν πολλά προχωρημένο το στάδιο, αλλά όχι της αίτησης. Τζίνου του σταδίου που μας γαλεύκουν. Μέρα μεσημέρι.